水鸭汤怎么煮好吃？
2、准备配料 水鸭洗净剁块，锅内水煮沸后放入鸭血和鸭杂，大火焯透，捞出用清水冲洗干净备用。 生姜切片、大葱切段。（葱可以不放，个人不喜欢吃葱）
3、炖汤 把鸭肉、姜片和大葱段一起放入锅中，添加没过食材的清水，大火煮沸后撇去浮沫，加入料酒，转至小火炖1小时左右。 如果觉得味道淡，可以适当调少许盐，最后起锅前撒入葱花提香。 一锅鲜甜的汤就熬好了，我喝了两碗～ 这是用电饭煲炖的，如果用火炉或者砂锅效果会更好。
小贴士： 1、选择水鸭的时候，注意看毛色，纯色的为佳；其次再观察鸭子是否肥瘦均匀，体型健壮。 2、焯水的时候，鸭血不要直接放锅里，否则血水沸腾时会漂浮起来，很难清洗干净。可以在锅中先放入鸭杂，再倒入鸭血，这样可以避免这个问题。