牛油拌面好吃吗?

岳彤露岳彤露最佳答案最佳答案

作为一个在川渝生活过5年的东北人,我对油辣的味觉是很敏感的 .我曾经在重庆吃过一次8块的凉拌土豆丝(小盘)配的蘸水特别香,而同样的做法我在沈阳大概要10块(大盘);

我还曾在成都吃过一份12块的干煸豆角,那个干煸的味道我觉得比在沈阳吃的任何一家都美味;同样在成大,一个卖烤串的摊位上,1块钱一根的麻辣烤串(实际分量应该大于4根)也让我至今回味。

但要说对“牛油”的印象,也就是火锅了 .我在西南吃的几次火锅都不便宜,消费都在人均200左右,这样的价格对于东北来说是绝对吃不起的(至少我工作以后是这种感觉),但说实话,那种味道真不是盖的,的确浓香诱人,我那几个对美食极其挑剔的四川朋友也对它赞不绝口。

后来回到东北,我也尝试着做了一次,味道的确是差不多的,不过用牛油的成本实在是有点高,所以我一般是用来炖菜或炒菜。 用黄油或者猪油会不会有同样的效果呢?我想可能是有的,只是黄油和猪油的口感没有牛油好,且气味儿没那么浓郁。 其实,现在条件好了,想吃牛油还是很方便的,网购就行。上次回去我买了两桶,朋友笑话我是要开牛油生产厂么......

嵇悦遥嵇悦遥优质答主

很多人吃完了火锅就想吃方便面,感觉牛油配方便面特别的有味道。于是人们就想,既然牛油和方便面的味道这么好,就干脆用牛油来煮方便面,所以就出现了牛油拌面。虽然看起来非常的简单,但实际做起来味道真的是出奇的好,比普通的凉面味道更加的鲜美。而且自己在家做可以随意的调配自己喜欢吃的调料,是喜欢辣的人的最爱。经常吃惯了清汤寡水的凉面,偶尔吃一下牛油拌面,真的是过足了瘾。

牛油拌面制作起来非常的快捷,煮面只需要七八分钟,放凉之后加上你喜欢吃的食材,舀上一大勺浓浓的牛油,再加入自己喜欢吃的调味料就可以开吃了。不过做牛油拌面的牛油,最好是吃过之后剩下的,再次热一下浇到面上就行。其实做火锅剩下的牛油可以浇到面条上,也可以浇到米粉上,味道都是棒极了。

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