牛油拌面好吃吗？
作为一个在川渝生活过5年的东北人，我对油辣的味觉是很敏感的 .我曾经在重庆吃过一次8块的凉拌土豆丝（小盘）配的蘸水特别香，而同样的做法我在沈阳大概要10块（大盘）；
我还曾在成都吃过一份12块的干煸豆角，那个干煸的味道我觉得比在沈阳吃的任何一家都美味；同样在成大，一个卖烤串的摊位上，1块钱一根的麻辣烤串（实际分量应该大于4根）也让我至今回味。
但要说对“牛油”的印象，也就是火锅了 .我在西南吃的几次火锅都不便宜，消费都在人均200左右，这样的价格对于东北来说是绝对吃不起的（至少我工作以后是这种感觉），但说实话，那种味道真不是盖的，的确浓香诱人，我那几个对美食极其挑剔的四川朋友也对它赞不绝口。
后来回到东北，我也尝试着做了一次，味道的确是差不多的，不过用牛油的成本实在是有点高，所以我一般是用来炖菜或炒菜。 用黄油或者猪油会不会有同样的效果呢？我想可能是有的，只是黄油和猪油的口感没有牛油好，且气味儿没那么浓郁。 其实，现在条件好了，想吃牛油还是很方便的，网购就行。上次回去我买了两桶，朋友笑话我是要开牛油生产厂么......