作为一个在湖南人，对于芒果的做法还是有一些心得的~ 首先推荐最经典也最好做的芒果西米露~ 准备好西米、糖和芒果（可放可不加）。把水煮沸后加入西米，等西米变成透明状并且有光泽时，加入白糖或者冰糖，再煮5分钟左右即可出锅啦！最后将芒果肉放入搅拌机打碎成泥，淋在西米上就可以啦~~是不是很简单又好吃呢～ 还有一个超简单快手版的芒果酸奶昔
准备好一个芒果切成小块，放入榨汁机中打成芒果汁。然后倒入杯中，加入酸奶拌均匀即可~喜欢甜一点的可以加点白砂糖或者蜂蜜哦。
接下来推荐一道我自己的拿手菜——芒果椰香饼 准备一块椰浆、一小块黄油、适量白砂糖和芒果，先把黄油和砂糖混合打至发白，然后加入椰浆混匀，最后揉入芒果肉就差不多啦～ 把面团擀成薄薄的薄片，用叉子扎些洞，防止烘烤的时候膨胀太厉害。烤箱预热180度，烤盘垫油纸，把饼干放进去，烤箱中层，上下火180度，20分钟即可。出炉后稍微晾凉一点就可以食用啦~~口感超级棒！自己做的比买的点心要健康多啦～
苟敏蔚优质答主在大家印象中芒果好像都是一种水果，顶多做做沙拉什么的，其实芒果无论是它的果肉、果汁还是果皮，都是可以入菜的呢，下面我就给大家推荐几道使用芒果做的菜肴，希望大家不要错过了，如果芒果季结束，也没有买到新鲜芒果的话，还有芒果罐头，里面汁水浓郁，同样也是可以使用的哟。
首先第一道菜就是芒果冰粥，将芒果切成小碎丁，然后将汤锅置于火上，倒入适量的清水烧开，然后将适量的大米和糯米放入锅中煮熟，注意在煮粥的时候一定要注意搅拌，以免沾锅糊底，等到米粒都开花的时候，就放入芒果丁和适量的白糖，再搅拌均匀就可以啦。
第二道菜就是芒果布丁了，首先准备好牛奶、吉利丁片，将牛奶倒入锅中加热，再将芒果榨汁倒入锅中，一定要注意的是吉利丁片在使用之前一定要泡在冰水中泡软泡发，然后我们就可以将泡软的吉利丁片放入芒果牛奶中搅拌，搅拌到完全融化就可以啦，最后倒入模具中冷藏1小时以上就完成啦。
第三道菜就是芒果布蕾了，将牛奶、奶油、蛋黄、白糖搅拌均匀，然后倒入锅中加热，但不能煮沸，然后倒入模具中，再放入1小块黄油和芒果丁，再放入冰箱冷藏2个小时以上就完成啦。
第四道菜就是芒果沙拉了，首先将芒果、红椒、紫薯切丁备用，把紫薯丁放入水中煮熟，然后将煮熟的紫薯丁和芒果丁、红椒丁、沙拉酱一起搅拌均匀就可以了。
第五道菜就是芒果汤了，将奶酪、酸奶、白糖、鸡汤、芒果一起放入料理机中打匀，然后用筛网筛入锅中加热煮沸，煮沸后转小火，最后撒入适量的白胡椒粉就可食用了。
第六道菜就是芒果冻芝士了，首先我们要将吉利丁泡软，然后将芒果泥和泡软的吉利丁融合，再将芝士、淡奶油、白糖一起隔水加热搅拌融化，然后再将芒果泥倒入奶油芝士中搅拌均匀，倒入模具中，冷藏2小时以上就可以了。
最后一道就是芒果西米露了，首先我们要将芒果去皮切成小块，然后将西米倒入锅中加入适量的水煮沸，然后煮20分钟后关火焖10分钟，然后过滤倒入碗中，放入冰箱冷藏2小时，然后取出加入芒果块和椰奶，再倒入适量的炼乳就可以开吃了。
