猪腰番茄汤吃什么作用？
原料：猪腰一对，番茄酱两大匙，植物油100克，料酒30克，精盐10克，鸡精2克，葱姜片、花椒各10克，水淀粉25克。
制作方法：
1、将猪腰剖开，去净肾盂和血管膜皮膜，冲洗干净，放入砂锅中，加入花椒、葱姜片和料酒，倒入清水，用武火烧沸，改用文火煮20分钟左右。捞出斩块。
2、烧沸水，放入腰花略焯，捞出用冷水过凉。
3、锅置于旺火上，放入油烧至七成热时，下入猪腰过油炸酥，捞出控油。
4、锅中留底油烧热，下入番茄酱煸炒，加入清汤炖至汤沸，再放入猪腰，加入精盐、鸡精，用水淀粉勾芡，关火即可。