鸡块加什么烧了好吃？
我是吃鸡爱好者，以下是我做鸡肉的做法，楼主可以参考一下 1.盐焗鸡 原料：三黄鸡、沙姜、葱结、大蒜、姜片、香菜 调料：盐焗粉（没有也可以不放） 做法：三黄鸡去除内脏洗净，用冷水浸出血水。放入砂锅加入葱姜蒜等香料，再加食盐和少许白酒，大火煮开转小火炖半小时左右，关火让鸡肉继续浸泡在汤汁里慢慢入味，过夜最好。第二天取出沥干水分，撕成细条摆盘，撒上葱花和香菜，上面铺上炒熟的糯米，拌均即可食用。
2.柠檬鸡 原料：鸡翅、小米椒、柠檬、葱、姜、鸡蛋清、盐、生抽、白糖、胡椒粉、料酒、淀粉 做法：鸡翅清洗干净，用刀划两刀以便入味。加葱姜、料酒下锅煮熟，再撇去浮沫待用。小米椒切圈，柠檬切片去籽。切好的辣椒和柠檬放入碗中，调入适量盐、生抽、白糖、胡椒粉、料酒调成汁待用。将煮熟的鸡翅捞出，均匀地涂上调好的酱汁，腌制30分钟以上。锅中热油，下入鸡翅煎至两面金黄，倒入调好的酱汁，小火炖至收汁，最后淋上香油装盘即可。
3.辣椒焖鸡 原料：三黄鸡、尖椒、剁辣椒、葱段、姜片、花椒、八角、老抽、生抽、料酒、白糖 做法：三黄鸡斩成小块洗净，用清水浸泡出血水。放入锅中加水、料酒、葱姜煮开后，小火炖煮，待鸡肉熟透后盛出来备用。锅置火上，放油烧至六成热，下剁辣椒和尖椒爆香，接着下鸡肉、老抽、生抽和白糖翻炒，淋入清水，盖上盖子焖煮至收汁，撒入葱花炒匀即可出锅。
4.香辣土豆鸡 原料：三黄鸡、土豆、干辣椒、香葱、生姜、大蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、料酒 做法：三黄鸡斩成小块，用清水浸泡出血水；干红辣椒用温开水泡软后切段。土豆去皮切块，炒锅置于火上加热，放入食用油，油热后放入香葱、生姜和大蒜炒香，再加入豆瓣酱和老抽调色，炒出香味，随后加入辣椒粉和花椒粉搅匀，然后放入焯过水的鸡肉块进行煸炒。待鸡肉块变色后，添加生抽和白糖调味，接着放适量开水没过食材，盖上锅盖转中火焖制30分钟左右，最后打开盖子，再放入土豆块，小火慢炖直至汤汁快收干了，调入鸡精和胡椒粉提味，翻匀后起锅即可。
5.啤酒鸡 原料：三黄鸡、青椒、红椒、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒 调料：啤酒、生抽、老抽、白糖 做法：三黄鸡清洗后砍件，青红尖椒去籽后再清洗切碎。葱切断，姜切片。锅中烧热油，放入姜片、葱段和八角煸炒出香味，放入鸡块爆炒出油，加入干辣椒、桂皮、香叶，反复翻炒入味，加入啤酒和刚好没过鸡块的温水，调入适量老抽调色，加入生抽和白糖炒匀，盖上盖子煲煮60分钟左右。最后开盖，把腌料捞起弃之不用，留汤汁浸没食材，大火滚煮片刻收汁，最后洒上青椒和红椒作点缀即可。