香港鱼蛋哪个牌子好吃？
这个我有资格回答！ 首先，鱼蛋是香港的著名传统小吃之一，和牛肉丸、糯米鸡并称“香港三大名吃”； 它用鲜鱼制作而成，入口嫩滑Q弹，加上佐料后的香辣味道让人欲罢不能；而且价格实惠，50港币（人民币42元）就能买到一大袋。 所以，去港旅行必买的土特产中肯定有鱼蛋的一席之地啦~但这么多品牌、如此多口味的鱼蛋究竟哪款最好吃呢？
本人作为在港留学多年、深谙吃鱼蛋法门的老饕客表示，要吃到最好味的鱼蛋只需掌握两个关键：
1. 选购新鲜食材
2. 正确蒸煮方法 而很多游客购买鱼蛋往往只会选老字号，然而不少老字号的做法已经陈旧落后，比如我曾在铜锣湾怡和街的成记鱼蛋皇买到的鱼蛋又硬又柴，简直难吃到爆(▼皿▼#)所以，了解正确的购买渠道很重要喔～ 根据我的经验，最好吃的鱼蛋往往是“私房菜馆”里供应的，因为这些店子一般只做熟客生意，对口碑极为看重，因此用料很良心；再加上他们的蒸煮手法更先进，可以让鱼肉的口感达到最鲜嫩的状态。
比如我在屯门大街食府里买的鱼蛋就非常美味，这家餐厅虽然门面不大，但却远近闻名，来吃的本地人不少。另外，他们除了卖鱼蛋以外，豆腐酿也非常好吃，喜欢的朋友还可以尝试下~~ 除了去餐厅吃吃吃，我还会推荐大家一个「自制酸辣汤」的吃法，这一招是我从《东京好吃的店》里学来的，亲测好用！ 用自煮火锅的器皿装上鱼蛋，然后倒上开水冲泡，再根据个人喜好撒上葱花、香菜、辣椒等辅料，一碗香喷喷的酸辣汤就出来啦~爱喝酸汤的小伙伴一定不要错过这道美食喔^O^