油菜炒鸡肉好吃吗？
食材准备 主材： 鸡腿5个、小油菜200g 配膳： 大葱1段、生姜3片、大蒜3瓣、干红辣椒6根、八角2颗、桂皮1小块、草果1枚、香叶2片、小茴香一小撮、花椒适量， 调味料： 黄酒2勺、盐适量、白糖少许（提鲜）、生抽1勺、白胡椒粉少许、辣椒粉适量、花椒粉适量、香油1勺、熟芝麻适量 做法步骤 第一步：买回来的鸡腿清洗干净后用刀剁成块状； 第二步：冷水下锅，放入剁好的鸡块，加入葱段和姜片焯水，煮出血沫后捞出冲洗干净备用； 第三步：锅内放少许油，下入八角、桂皮、丁香、草果和香叶炒香，然后下入鸡块翻炒均匀； 第四步：烹入黄酒，加入适量清水烧开，然后盖上锅盖转小火炖40分钟至鸡肉软烂； 第五步：把切好的香葱和大蒜放入锅中，然后调入适量食盐、白糖、生抽和胡椒粉调味，撒入辣椒粉和花椒粉炒出香味； 第六步：下油菜烫熟后沥干水分，盛盘后可滴几滴香油提香。