猪肉怎么打汤好吃？
用高压锅煮，加入八角、桂皮和干山楂片，猪骨先用清水泡出血水。 1. 把猪排骨斩件，冲洗干净后放入锅里，加适量水煮沸去血沫；
2. 放入葱结、姜片、料酒煮开后再煮5分钟，捞起洗干净备用；
3. 准备一个炖盅（没有就用普通汤碗），把排骨放入其中，加入开水、八角、桂皮和干山楂片。我用的汤锅比较浅，为了不让排骨露在外面，我用筷子夹着香菜叶盖住了排骨，在汤上面撒了少许盐调味。 压锅中添水，烧开后下排骨，大火烧开转小火焖一个小时左右，用筷子插一下排骨，能插入即熟。如果水不够的话要加开水，切记不要再加冷水！ 煮熟的排骨放温后加入葱花和胡椒粉即可饮用。
PS：
1、这个汤一定要热喝才能喝出滋味，凉了就尝不出味道了且容易拉肚子。很多人以为喝汤要趁热喝是因为汤汁温度高更有利于营养物质的吸收，其实是因为刚熬好的汤气味浓郁，趁热喝能及时发出“嗤”的声音，表明气体逸出，有害微生物都已杀灭，此时喝下去最安全。过冷的汤最容易导致腹泻腹痛。所以热汤冷喝是没有问题的，但是注意不要烫嘴哦~
2、这锅汤我喝了三碗，哈哈～
猪肉汤要鲜香美味，猪肉选择上很重要，最好选择半肥瘦的前槽肉，这样做出来的汤汁肥而不腻、瘦而不柴、清鲜爽口。猪肉切薄片要薄，不能切太厚，否则猪肉不熟透，吃起来有腥味，而且口感也会渣。猪肉切好片后，要用适量的盐、料酒和生粉抓一抓，这样抓均匀后腌制10分钟左右再用来煲汤。将煲汤的水烧开，水烧开后下入肉片，肉片要一片一片地放入水中，下完肉片后转为小火煮半个小时左右就好，最后起锅前放适量的盐和胡椒粉调味即可。
猪肉汤的做法
准备食材：
鲜香菇、生姜、粉丝、猪肉、葱花、盐、胡椒粉、料酒、生粉。
做法步骤：
1、猪肉选择半肥瘦的前槽肉，清洗干净切成薄片，然后加适量的盐、料酒和生粉抓均匀腌制片刻。
2、香菇清洗干净，切成薄片；生姜切片；粉丝泡发好；葱切花。
3、烧一锅水，放入生姜片和切好的香菇，大火把水煮沸后，将腌制好的肉片一片一片的放入锅内，转小火慢煮半小时。最后放入泡发好的粉丝，煮熟后加盐和胡椒粉调味，撒上葱花就可以关火盛出开吃了。
