怎么做鳕鱼好吃又简单？
1.首先，买鳕鱼的时候一定一定要看看重量。一般来说去超市买的话都是一大块一大块的，然后切好摆好，这种一般都是冷冻的（我一般喜欢买冷冻的），所以呢，大家就要注意一下这鱼的头尾部分会不会很大，如果很大的话那就要注意了，因为通常来说大的地方就是骨头多的地方，而且口感也不会很好~ 我就试过有家超市买了两块鱼回来，一块鱼头比较大，一块鱼尾比较大...结果那块的肉吃起来真的超难受= =所以呢，最好就是挑一些中间比较大的比较好啦！当然咯，如果是在海鲜市场买活鱼来自己做的话那就另当别论了~~
2.接下来，是切的事拉~~~将切下来的鱼肉，用菜刀平着切下一段，再斜着切下一段（个人喜好而已-_-|||不过这个方法的确比较能切出比较小的鱼片哦~~~~）；然后再把切好的鱼片放在水里冲洗干净就好了（冲洗的目的是为了滤掉一些盐分，这样煮出来的汤会比较清）；然后沥干水放好就行了～ 3.至于辅料嘛……其实只要葱、姜就够了。。。其他的可以根据自己的口味添加（例如辣椒等）。 4.最后，开蒸！锅里放上足够量的水，烧开之后就可以上锅蒸了。记住哦，一定要隔水蒸哦，而且要盖锅盖滴说…………大概要蒸个7分钟左右吧……期间可以准备调料——将切成片的姜片和葱段平铺在盘底，再把洗干净的鱼片均匀地摆放在上面即可 完成喽^^^^^