包子馅放什么调料好吃？
这个我就有发言权了！ 我老家是河南信阳的，有个特色小吃叫做“固始饼”，跟馒头差不多，但是比馒头薄、软、香。里面的酱猪肉（或者酱牛肉）就是纯酱油+八角桂皮等大料焖熟的，特别香。后来搬到天津之后，我就在想，能不能用天津的酱豆腐和豆瓣酱加上花椒大料做个类似的味道呢？于是我就这么做了，结果味道还真挺不错的 下面说一下配方： 五花肉（带皮）800克 绿豆芽800克 葱白100克 香菜50克 鸡蛋2个 面粉600克 酵母6克 泡打粉4克 白糖30克 食盐10克 豆瓣酱200克 甜面酱150克 王致和臭豆腐4块 清水500ML 花生油适量 做法：
1.五花肉用清水浸出血水；豆芽去掉根部后清洗干净；葱切成葱花；香菜切成段；王致和臭豆腐掰碎；泡发的木耳撕成小朵；
2.起锅烧油，下葱花爆香，加豆瓣酱和甜面酱炒香，然后加入清水，熬出香味，即成酱料；
3.把除花生米之外的原料都放进去，炒到半熟的时候，加入调匀的鸡蛋和面粉，搅成面团，盖上盖子，饧发2倍大左右(冬天需要的时间比较长)；
4.案板上撒上面粉，然后把面团擀成薄薄的饼状，卷起来，切剂子，按扁，擀成包子皮待用；
5.把醒好的面团擀成薄皮包裹住馅料，捏紧收口，做成包子，冷水上屉，大火烧开锅，蒸15分钟左右即可。
吃的时候蘸着蒜泥或辣椒汁儿都非常美味哦～