炒茭白怎么炒好吃？
炒前先焯熟，这样能去掉一些茭白的粘液和草酸，更好吃，也更健康 配料： 生抽、老抽、豆瓣酱、蒜末 做法： 1.准备一小把茭白（我买的比较嫩的了，所以只需要刮去外皮就可以了），清洗干净后切成段待用 2.炒锅烧热后，放入适量的油（比平时炒菜稍微多些），然后放入切好的茭白 3.小火慢慢煎，一定要用小火哦！等到一面煎至金黄后，翻到另一面继续煎，大概两三分钟的样子 4.等到茭白全部分别煎至金黄后，加入一勺豆瓣酱、一大勺生抽和半勺老抽，翻炒均匀 5.最后加入蒜末提香，关火，盛出装盘即可 小贴士： 因为豆瓣酱本身就非常有咸度了，所以无需再另外放盐哦~