鲫鱼配什么炖好吃？
推荐一个我喜欢的炖法，甜咸口，喜欢重口味的就多放点糖和酱油，喜欢清淡一点就少放糖和酱油或者不放 食材： 野生小鲫鱼两条（约两斤），东北大酱一小勺，葱、姜适量 调料： 料酒、白糖、老抽、生抽 做法： 1.鲫鱼处理干净后两侧划上斜刀 2.锅内放少许油，鱼下锅煎一下，表面微黄即可 3.加入葱姜、大酱炒香后加水，水可以多放一些 4.加料酒、白糖、老抽、生抽调味，大火烧开，转小火慢炖半小时左右 5.尝下味道，可以根据自己口味适当加盐调味，最后收汁即可出锅
小贴士： 这个方子做出来的鱼汤是奶白色且非常鲜美，如果炖出来的汤颜色很清或者发黑有腥味，可以重新煎一下鱼再炖。 喜欢软烂一点的口感就多炖一会儿，想保持鱼肉的鲜嫩就尽量缩短炖的时间，这个根据自己对鱼成熟的判断来定就好哦~