红薯泡水什么作用？
一、治疗习惯性便秘
红薯所含的矿物质与人体骨骼的生长发育关系密切，其中钙、锌含量仅次于虾皮。经常食用红薯，既可健身，又能避免营养不良型便秘。
二、减肥
由于进食红薯产生饱腹感和促使分泌更多的消化酶，因而可避免吃得过多。红薯每100克含能量124.2-44.2千焦，约含蛋白质0.22克；脂肪0.1克；碳水化合物2.6克，钙12毫克；磷9毫克；铁1.7毫克；胡萝卜素0.55毫克，维生素A9微克。其中膳食纤维和淀粉含量很高的，膳食纤维很少被消化和吸收，所以很少对人体产生能量；而淀粉分解为碳水化合物，碳水化合物的消化速度太快，所以在胃里的停留时间较短，热量较低。
三、护肤
常吃红薯能减少皮炎发病率。将红薯切块，蒸熟后取30-50克，放入干净的锅内，加400毫升水，加热15-20分钟，冷却后可涂于面部，作为护肤品。之所以有护肤的作用，是因为红薯富含抗衰老的抗氧化剂：维生素C、维生素A（胡萝卜素）、微量脂肪、叶酸、矿物质。
四、清除致癌物质
红薯加工后，损失的营养较多，但将其蒸熟或烧熟，经过5分钟，其细胞的壁破碎，营养价值变化不大，而且由于温度的升高，一些抗癌物质，如干扰素、细菌毒素等被杀死了，而且其中含有的热量、营养比大米、面粉高多了。若减肥者适当吃红薯，同时配合适量运动，不仅可以有效减肥，而且对自己的胃部很有好处。
五、红薯的营养价值
1、富含蛋白质、淀粉
2、维生素A、B、C
3、钙、磷等矿物质
六、吃红薯的禁忌
一忌生吃。因为生红薯中淀粉酶不易被破坏，所以会出现不易消化、腹胀、腹泻等中毒症状。二忌空腹吃。因为红薯中的碳水化合物和淀粉含量很高，空腹吃会引起胃酸过多、烧心等，多吃会引起胸闷、烧心、腹胀等症。三忌吃得过多。红薯吃多了会出洋相，会吃得流口水，还会腹胀，所以有吃红薯减肥故事的人，不能多吃，多吃会肥的。四忌吃皮。因为红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。
以上是为大家介绍了“红薯泡水什么作用”的内容。在生活中，红薯是我们最常见的一种食物了，它既能够用来煮汤，又能够用来做菜，吃起来香甜可口，深受一些老年人的喜爱。对于患有习惯性便秘的人而言，适当的吃一些红薯，还能够帮助治疗便秘的毛病。