素凉菜怎么才好吃？
2018年5月份，我一个人去云南旅游 。在昆明的时候，我去了一家老字号——桥香园 ，点了一大碗过桥米线（我也不知道为什么一大碗，反正很大一碗），另外还配了四个小菜 。其中两个是：腌菜、凉拌豆腐丝(应该是这个名称)。
我当时就惊了！怎么会有这么好吃的豆腐丝！后来我就每天中午吃这碗米线，早晚各一个酸奶，顺便逛一下云南大学。（真是个败家子啊…）
重点来了！过了几天我又去这家店，想再点这一碗米线……结果店家告诉我，那一碗米线叫“小锅米线”，我要的大碗的才是“过桥米线”～
我的心情就像这张图一样绝望…
于是，我换了家店，点了碗过桥米线（我也不知道是不是真的过桥米线，毕竟不是这家招牌），外加三个小菜，分别有：卤豆干、泡椒凤爪和这盆“神秘”的小菜。
泡椒凤爪还好，卤豆干也不差，可这盆“神秘”小菜到底什么来路呢？只见其色泽鲜艳红亮，上面点缀着绿色香菜和红辣椒，看上去就很美味的样子~
于是我满怀期待地尝了一下……尼玛这是什么玩意儿！又苦又涩，而且还很辣！简直就是黑暗料理啊！ 我忍不住问店主人家的辣椒是哪个品种，怎么这么辣啊，人家告诉我是湖南小米椒。（好吧，是我太天真，以为湖南不产非常辣的辣椒…）
不过，虽然这个小碟菜失败了，但另两道菜却相当成功，尤其是这个过桥米线，一口下去，米粉柔软有弹性，鸡丝新鲜细嫩，配上独特的酱料，真是棒呆啦！