如何烀咸菜好吃？
这个我太有资格回答了，我妈做的咸菜太好吃了！ 作为一个无盐不放辣椒就不吃的辽宁人，我到了内蒙以后居然爱上了吃咸菜，而且是我妈自己做的，非常好吃，一个早上就能吃掉一盘！
做法超简单 主要原料就是花菜（就是西兰花啦）、鸡蛋和馒头片。
1.把花菜切成小朵，用盐水浸泡半个小时，然后清洗干净备用
2.两个鸡蛋打入碗中打散成蛋液，加入少许白糖和味精调匀后倒入锅中摊成蛋饼
3.馒头切片，用油炸至金黄色酥脆（其实也可以用油煎或油炸，但是我妈妈是用油直接炸的，所以会很厚很脆）
4.在锅里留下底油，油热后放入葱末和姜末爆香，然后把切好的咸菜放入锅中煸炒，加入适量生抽、老抽和白醋调味上色，最后撒入葱花出锅。
PS：我妈妈做的时候是不放肉的，我觉得放点瘦肉更好，也可以放点粉条或者豆腐什么的就更有滋味了，这个随个人喜好加了~