什么炖菜最好吃？
东北人，小时候家庭条件有限。记得妈妈会做一种豆腐炖菜，那是我最爱的菜肴之一。具体做法已经记不清楚了。只记住原料是豆腐和土豆(好像是土豆，时间太久了)。
现在自己有了孩子，也会给自己家孩子做炖菜。我给孩子做的最多的就是胡萝卜土豆泥，豆腐蔬菜汤还有排骨玉米山药汤。
先说最棒的排骨玉米山药汤。准备4根肋骨，一个玉米，一根山药，一把小米，几块生姜。先把食材清洗干净备用。 然后锅里放半锅水，把排骨冷水下锅焯一下，开锅后去除浮沫，接着把排骨和所有的辅料都放到高压锅中，加三碗清水，盖上盖子，大火烧开，改小火慢慢炖，大概半个小时左右吧，香喷喷的排骨玉米山药汤就做好啦！
再来说说第二喜欢的豆腐蔬菜汤。这个更简单哦！准备一块老豆腐，一把青菜，几个香菇，一小把粉丝，适量生抽、食盐。 首先，粉丝用温水泡发，青菜洗净切段，香菇切丁。
然后把所有食材放到砂锅里面，一次性加入足够多的清水，盖上盖子，小火炖煮20分钟，最后加入调味品（我一般都不放味精或者鸡精），就可以喝咯！
第三喜欢的就是最简单的胡萝卜土豆泥。这货不需要太多的技巧，直接把两个削皮切块，放蒸锅中蒸熟就可以了，然后用勺子压成泥状，拌在米饭里一起吃。