卤牛肉都需要什么材料？
现在的社会生活水平越来越高，所以在平时的饮食当中都喜欢吃一些营养价值比较高的东西，特别是有一些像牛肉类的食物，这种肉不但非常的有嚼劲，而且吃起来的话感觉也十分的爽快，所以受到了很多人的喜欢。尤其是一顿美味的卤牛肉，更是让人闻香而动。
想要做一锅好吃的爆炒手撕鸡，需要注意哪些细节？
1、在买来的鲜鸡当中，选择新鲜的鸡腿部位，不要买鸡翅等地方，因为鸡腿的肉质会更加的好，而且脂肪也不多，是不少喜欢瘦身美眉的最爱。将买来的鸡腿清洗干净后沥干水份备用。在油锅烧热之后将鸡块放入锅中开始炒制，炒制的过程中加一些料酒以及生抽可以提香。2、炒制过的鸡肉放入锅中开始煮，煮的过程当中加入适量蚝油去味道。想要保证手撕鸡软烂口感的话，可以放入一些鸡煨汤当中炖一下。3、手撕鸡做出来之后，为了保证口感，应该立即食用，因为时间稍长的话会让鸡肉变柴，而变得不好吃了。
很多人在平时都比较喜欢吃卤牛肉，但是做卤牛肉需要的材料，你们都知道吗？不知道的话就让我们一起来了解一下，做卤牛肉都需要些什么。
1、牛肉洗干净后切成块，然后在开水当中焯一下，撇掉浮沫。2、锅烧热后放入冰糖，炒着色之后倒入适量的开水。将焯过水的牛肉放入锅中，再加入适量的料酒、姜片以及葱段。3、大火将卤水烧开之后，改用小火慢炖。当然也可以放着烤箱当中，用170度温度烤一个小时，这样更省时。
1、锅中放水烧开，接着放入洗净的牛腱子肉，煮开之后撇去浮沫，将牛肉捞出放入另一个水锅中，加入葱白、姜片、料酒煮熟，煮好后捞出来在凉开水过一下，等牛肉冷却后切薄片。2、将切好的牛腱子肉与卤好的骨头汤混合，加入姜片、葱花、鸡精、胡椒粉调味，即可食用。