年糕尖椒怎么炒好吃？
这道菜的要点就是，年糕要软、辣白菜要脆！ 首先，把切好的辣椒和切好的年糕分别放入开水锅中焯一下（因为后面还要二次加热所以不用焯太久）； 然后调酱汁：两勺生抽+一勺老抽+一勺糖+少许鸡精+少许胡椒粉+少许辣椒粉调成酱汁备用； 我喜欢把调好的酱汁先浇到切成段的干辣椒上激出香味再拌入年糕里，这样吃起来会有很浓的酱料味~ 最后锅里放少许油，加入切块的辣白菜和蒜末煸炒片刻后加入葱花炒匀出锅即可～ 年糕本身就有很高的碳水化合物，所以口感是很软糯的，而经过开水焯过的辣椒自带一丢丢甜味，所以这道菜吃起来并不会感觉太腻呢~~~ 大家试试看呀～