土豆粉怎么做凉粉的？
材料：生土豆粉（也叫生粉）200克、水1000克、调料：盐一小勺、辣椒油10克、醋15克、生抽15克、麻汁5克、糖10克、芥末油5克、五香粉3克、芝麻碎1克。
步骤：
1、所有调料放小碗里调匀。
2、锅内放2斤水（800克），放一把豌豆（20克）或者黄豆，大火煮开，小火煮10分钟，关火。
3、容器里先放冷水，然后再加入生粉，一边倒入刚刚煮开的水，一边要不停的搅拌。直到粉水完全融合。
4、粉浆搅匀后，放入冰箱。
5、取出结成块状的粉块放入碗中，用勺子捣碎，倒入一些凉水，再次搅匀。
6、在粉浆里再加一些凉水，继续搅匀。
7、锅里放水烧开，取50克的粉浆慢慢倒入沸水，一边倒一边搅拌。
8、粉皮浮在水面形成透明状，关火。然后马上放入冷水里过一下，这样粉皮吃起来口感Q弹。