几斤土豆出一斤土豆全粉？
土豆全粉是什么？
土豆全粉是马铃薯经粉碎后，再用低温冷风干燥，彻底粉碎，过筛，除去土壤等杂质，按一定的比例掺入滑石粉（或秸秆粉、玉米芯粉等）拌匀，达到规定含水量后置瓦缸内贮存。经粉碎后的马铃薯入箱，加水，泡12小时左右，捞出积水，置于烘干塔内烘干，再筛选，过筛，分别储存。用时取一定量于消毒锅内煮熟，干燥后再过筛，去掉不可食用的外皮及筋键，即可供食用。
根据我国有关营养学家对近100种天然食物进行分析结果得知，土豆和红薯是维生素C和纤维素含量较多的食物。每100克土豆所含的维生素C高达20毫克，居所有蔬菜之冠。土豆中的纤维素是鲜蔬菜中的佼佼者，且含量占40%，常吃土豆，可减少动物脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉，预防心血管有关的疾病。 土豆含钾丰富，据测定，每100克土豆中含钾400毫克。钾是人体生理活性十分活跃的微量元素，能利尿排酸，保护血管，预防心血管疾病。 土豆还富含膳食纤维，能疏通消化系统，排便通肠，养胃益肠，预防便秘。
吃土豆有何功效与作用？
吃土豆究竟有什么作用呢？在营养学方面而言，它可补糖类，补充纤维摄入量，同时还有预防血压增高，搭配最佳蛋白质，也一并补充多种维生素、无机盐、碳水化物、维生素C、尼古酸、朱砂、虾皮等养分元素。在药理学方面，它可消肿止痛，治疗经络疼痛。在生理学方面，它可防治肠胃溃疡，抑制胃溃疡，治疗皮肤痤疮，采取预防休克疗法，治疗严重的炎症症状，治疗眼创伤，治疗烧伤，治疗皮肤干燥症，治疗消化不良等。
吃土豆禁忌
1、切忌食用发芽的土豆。发芽的土豆会产生大量的龙葵素，人食用后会中毒。食用发芽土豆时，应先将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分抠掉，放于清水中浸泡2小时以上。
2、忌吃清洗不干净或发青的土豆。土豆去皮后，要吃密封保存，防止氧化。
3、切忌趁热吃土豆。因为这时会烧伤口腔、喉咙和食道。如果在烧土豆时，加入少许的食盐，将刺激性和剌激性都下降，同时又增加了甜味。
几斤土豆出一斤土豆全粉？
多少公斤鲜土豆，能加工成1公斤土豆全粉？
原粮入仓，库存量大幅度减少，加工企业面临加工原料不足的困难，同时，原粮的质量参差不齐，含有杂质，进入干燥塔前必须进行清理，使入塔的原粮质量达到规定要求，否则，会影响成品的质量和稳定性。
因为土豆泥在干燥过程中，有一定的干燥速率，如果原粮质量较差，含有一定的杂质，将使土豆泥干燥过程中的带出量增加，物料在干燥塔中的停留时间增加，电耗和热能浪费都会增多，同时因杂质的存在还会对成品的品质造成影响。
据测定，1000公斤新土豆，去皮后约为912公斤，去除20%的杂质后，可供加工的全粉约为729公斤，如果将含3%杂质的全粉计算在内，1000公斤新土豆可加工的全粉约为747公斤。