豆腐渣做菜怎么做好吃？
首先，豆腐渣可不是什么垃圾食品哦！ 豆腐渣是豆腐加工的附属产品，是将豆浆加热至凝固后所得到的固体物质。一般制作过程是这样的——将浸泡过的黄豆加入水磨成浆，然后过滤煮熟，就变成豆浆了。而将豆浆加热到一定温度之后就会变成豆腐脑、豆腐，将豆腐用纱布滤去水分，就成了豆腐渣啦~ 虽然口感上是差强人意，但是营养价值可是不差哟~ 富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，预防便秘；含有铁元素，可以有效预防和改善缺铁性贫血；含有丰富的蛋白质，而且氨基酸种类多，是人体必需氨基酸的最好来源之一。多吃豆腐渣可以帮助孩子长高、促进智力和身体发育，还利于皮肤健康噢~~ 所以呢，豆渣还是可以做成美味佳肴的嘛！
分享几道由豆渣做成的美食～
1.豆渣丸子 把打好的豆渣放一点点面粉（或者淀粉），调拌均匀，搓成大小适中的丸状，放到油锅里炸至金黄即可。外酥脆，里细嫩，味道妙极了～
2.豆渣沙拉 准备一些黄瓜和胡萝卜，切成丁状，然后与淘洗干净的豆渣一起放入碗中，加少许胡椒粉、盐拌匀，浇上适量沙拉酱调味，清新脆嫩，好吃又营养。
3.豆腐果 把豆渣装入薄饼模具中，压制成型，然后再下锅油炸（好像煎饼果子那样），炸好后就可以直接吃了，香酥可口，还可以蘸着甜面酱、辣椒酱食用，美得很呐～
4.糖醋脆皮鱼 把豆腐渣捏碎，拌入适量的面粉和水调成糊状，再把鱼处理干净，裹上一层糊下锅油炸，然后用醋、白糖调汁，把炸好的小鱼放入蘸着吃，香甜不腻，外酥里嫩。
5.豆腐渣包子 这是最方便又美味的做法了，直接把豆腐渣挤干水分，加入适量的葱花、香油、芝麻酱、咸菜末等调好口味，包成团子形状，放到蒸锅上蒸熟就可以了！香糯爽口，还可以依个人喜好添加虾仁、韭菜等有肉有菜，营养更均衡。