小米辣哪里的好吃？
要我说，全世界最好吃的辣椒都在中国！ 辣椒这玩意儿原产地是南美的热带雨林，从那里慢慢扩散到全球。现在地球上的辣椒大部分都和中国没有关系了——当然，亚洲也有大量栽培的辣椒，但是和原产地关系不大了。 中国是世界第一辣椒生产国，年产量达400余万吨，占世界总产量的四分之一左右；也是世界第一辣椒消费国。
中国的辣椒主要分布在湖南、四川和陕西。不过，最顶级的小米椒却在云南。 云南的昭通市是著名的“小米椒之都”，所出产的朝天椒（类似小米椒的小辣椒）颜色呈深红色，味道极辣。早在明清时期，当地人就以种植小米椒为生，并依靠它对外贸易。
在《昭通县志》里，关于小米椒的记载颇为详细：“（明代）边外之民，以火烧石为业……每岁赴京杂货，即以火烧石为原料，所制辣椒，红艳夺目，细若香椽，其味极辣……” 这里的辣椒，正是指小米椒。
除了用来佐餐之外，小米椒也可以作为药物使用。 明代李时珍在《本草纲目·椒条》里就写道：“蜀人种之，采苗嫩者，盐水沃之，加酱收腌，谓之椒姜，可代葱蒜用也。”这里所说的“椒姜”，就是小米椒。李时珍进一步指出，小米椒可以治疗风寒感冒、伤风咳嗽、胃痛、痢疾等多种疾病。