煮腰花怎么炒好吃？
食材准备： 猪腰2个，姜1块，大葱半根，蒜4瓣，青红辣椒各1个。 调料准备： 食用油适量、盐1小勺、生抽10ml、老抽3ml、白酒5ml、白糖5g、胡椒粉1g、水淀粉60ml 制作方法： 1、把买回来的腰子彻底清洗干净，然后去除表面白色筋膜，用刀横向切开，剔除干净红白筋，再用清水冲洗干净，放入盘中备用；
2、姜切片，葱切段，蒜去皮拍碎，青红椒去籽切丝，准备好葱姜蒜后，再准备一个小碗，调入生抽、老抽、白酒、白糖和胡椒粉，搅拌匀均制成调味料汁；
3、锅中倒入开水，加少许食盐，把腰子放入锅中，大火烧开后再煮5-8分钟左右至熟透，然后取出晾凉；
4、锅中烧热油，下姜片爆香，放入辣椒丝和蒜末炒出香味，接着倒入调好的料汁，小火烧沸后加入少许水淀粉勾芡，最后淋上适量香油翻拌均匀即可装盘食用！ 小提示： 如果感觉做出来的腰花儿口感发硬，可以稍微多浸泡一下或者沸水焯烫时加少许白醋，不仅能更好地去除腥味，还能保持脆嫩的口感。 我是大厨江一，一个低调又务实的厨师，专注分享简单快手的家常菜、美食教程、厨房小技巧等！喜欢的话请关注我！