熟牛骨头怎么做好吃？
原料：猪筒骨500g、黄豆一把，姜一块切片 做法：1.锅烧开水，把洗净的筒骨放进去煮熟出锅（煮过的筒骨汤不要）； 2.另准备一个砂锅，放入焯水的筒骨和刚刚炒熟的黄豆一起焖制两个半小时左右，加入盐、生抽和冰糖调味即可。 PS：因为提前将筒骨用开水焯过所以做出来的汤水不会浑浊而且也有血沫产生。如果嫌麻烦可以用高压锅来炖。 我比较喜欢喝带一点点咸味的汤，所以我一般只放很淡的生抽或者不放酱油。如果不放也可以，那么最后汤会呈现出乳白色。 这个菜非常简单，关键是食材一定要处理好，否则就会失败。买来的筒骨一般是已经斩好的，但是骨头上的肉已经离骨，所以在清洗的时候要把附着在骨头上的肥肉细细剔除干净，否则煲出来的汤会有肥油浮在水面上。
这个汤我最爱配上面条一起吃，热腾腾的一大碗，特别满足！偶尔也会吃剩下一堆骨头渣子………不过一般来说不会浪费。 这个汤的药用价值主要是补钙。众所周知，骨头中含有大量的钙，而钙主要以羟基磷灰石的形式存在，只有溶解出来才能被人体吸收。用醋泡或者用沸水焯都能够起到促进钙质溶出的作用。另外，除了含钙，骨头里还含有镁、锌等微量元素，这些都是维持神经肌肉正常功能的重要营养素。