自己家烤肉烤什么好吃？
五花肉！ 肥瘦相间的五花肉用生菜包着吃，那味道，太美妙了~ 用生菜包裹着蘸满酱的五花肉一口吃掉，那种满足感，就像吃了至尊宝和紫霞仙子亲手给你做的烤地瓜一样幸福。 但很多人自己做烤肉的时候会发现，经过自己一番腌制、烘烤后，肉并没有那么好吃，这到底是为什么呢？ 首先，你选的猪肉不好！不是我说，你自己想想，你在街上买烤串的时候，是不是会挑上三两份“脆骨”来烤？烤得软软的脆骨带着一丝丝嚼劲，嚼在嘴里嘎嘣嘎嘣的，贼好玩。
但你自己烤的五花肉为什么不好吃呢？是因为你选的猪肉不够新鲜。 你想吃酥脆的口感，那就得保证猪五花肉在腌制之前，是带有一定水分的；你想吃到有嚼劲的口感，就得确保猪五花肉有一定的厚度。 如果猪肉过于干燥（像干巴巴的腊肉），你烤来吃的话，肯定不嫩的。 其次，你的酱料没调好。
我说的酱料可不只有辣椒酱哈，其实烧烤店的酱料有很多讲究的，有的店家为了提升酱香味，会在里面加入芝麻酱、花生酱等调料。而且，好的酱料应该是能喝到汤的，因为汤里有盐、味精等各种调味剂，让你的食材吃起来更有滋味。 最后提醒一点，做烤肉不要放孜然！别问我为什么，问问《射雕英雄传》里的“飞天蝙蝠”柯镇恶。