海带怎么清炖才好吃？
1. 排骨、香菇用清水浸泡后捞出，沥干水分；姜切片备用；
2. 将排骨、香菇和姜片一起放进锅里，加足清水，大火烧开后再煮约5分钟，捞起洗净待用；
3. 海带结冲洗干净，锅内重新加水，放入排骨、香菇和海带结，用中火煲3小时左右即可。
Tips：
1. 煮汤的排骨可以是猪肋排或是猪骨头，用冷水慢慢焯烫至肉色变白，出血水后再清洗一遍。注意焯水时，水中应加入几滴白醋或料酒去腥提香。
2. 这道汤最后熬成乳白色会更好喝，不过要完全熬成这样的颜色需要很长时间，着急的话也可以不放油直接煮，汤汁也会有淡淡的油花漂浮起来。
3. 有些人的舌头可能对盐比较敏感，一吃就能尝出咸淡，这样的人就适合在汤快好的时候放盐，因为早放盐会使菜肴中产生过多的亚硝酸盐，不利于健康。而有的人对盐的感知不敏感，需要在汤里多放一些才能感觉到咸味，这种人就不宜在最后放盐了，否则会过咸。 还有一种“蘸盐水”的方法，可以在喝前再放盐，效果也不错。
4. 在熬制白汤的时候还可以适当放入葱、姜来祛除腥味，加入香菜段更能提香！