这是道简单的懒人早餐，做起来不费时间而且营养美味。 早上起来，把馒头掰开，在旁边碗里打一个鸡蛋，用筷子搅散，然后夹着馒头蘸一下蛋液，下锅蒸熟即可。如果喜欢脆一点的口感，可以把馒头切成片再沾蛋液。 在蒸馒头的空档可以洗漱、化妆，也可以煎个蛋，蒸好的馒头鸡蛋沾点酱，吃起来更好吃
1.做这道小吃的馒头最好是松软一点的白面馒头，有蓬松感，这样夹鸡蛋的时候不容易脱落。
2.在鸡蛋液里加适量盐调味道更佳 是不是很简单呢？早起十分钟就能做好，美味又营养，让你一整天都活力满满！喜欢的小伙伴可以试试哦～
岑玮洋优质答主牛奶鸡蛋馒头松软美味营养丰富。馒头在中国有悠久的历史，古称“饼饵”，北魏《齐民要术》中称为“蒸饼”，有的地区称“ steamed bread”，是用小麦粉为主要材料发酵成的食品。现代工艺制作的馒头，工序简单，无需发酵，而且比传统老面馒头更松软。
做菜食谱食材：
牛奶120克、酵母3克、鸡蛋1个、普通面粉240克、白糖10克、抹茶粉4克、南瓜粉4克
做菜食谱制作步骤：
1、糖加入温牛奶中完全溶解，加入酵母粉搅匀静置10分钟；鸡蛋打入面粉中，用筷子搅拌均匀。
2、将牛奶倒入面粉中搅成棉絮状
3、揉成光滑面团
4、把揉好的面团分成7等份，取五个面团分别加入南瓜粉和抹茶粉揉成光滑的面团，南瓜粉和抹茶粉我分别都用大约4克，根据个人喜好颜色浓淡可以自行调整
5、取一个原味的面团，搓成长条
6、将搓好的长条切成小段，取三个大小相同的小剂子，将这三个小剂子分别搓圆，码放在面板上。
7、取一个南瓜面团，同样搓成条，切成小段
8、南瓜面团和原味面团相隔码放，用筷子在上面压一下，使几个面团连接在一起，依次做好所有。
9、南瓜面团上同样压一个小圆球，点缀在上面，用同样的方法做好其他馒头，在温暖处发酵30分钟，蒸锅放水，馒头放入蒸锅，醒发15分钟后开火蒸20分钟，关火焖3分钟，出锅。
做菜小贴士
在馒头面团中加入南瓜粉和抹茶粉，南瓜粉是自己做的，用最简单的榨汁机榨出南瓜汁，然后过滤，放入锅里不断搅拌加热蒸发水分直至成为粉末，抹茶粉用的日本进口的，颜色特别鲜艳，蒸好的馒头颜色也很漂亮而且不会掉色，制作过程中，面团根据自己的喜好尽量大小形状一致，这样蒸好的馒头颜色、大小才会一致美观。
