榴莲的营养价值非常高，含有蛋白质、维生素以及钙、铁等矿物质，具有滋养机体的作用。另外，榴莲气味强烈，有助于改善腹部寒凉情况，是脾胃虚寒的福音。 除了直接食用外，榴莲还可以用于烹饪菜肴，搭配不同食材，制作出美味佳肴。今天分享一道用榴莲做的美食——榴莲鸡蛋卷。
做法如下： 首先把榴莲肉挖出来，放在碗里，用筷子或者勺子搅拌成泥。（我买的榴莲不太熟，所以需要用勺子压一压才能搅烂）
然后准备两个碗，一个碗中打入两颗鸡蛋，加少许盐打散；另一个碗中加入面粉和糯米粉，加清水拌匀调成稀面糊。 锅烧热，涂一层黄油防粘，倒入一半鸡蛋液，摊平，凝固后翻面再煎几分钟。
锅中刷油，下入调好的面糊，小火慢慢煎至定型，再用筷子辅助卷起来，最后切成小段即可。 一道香酥脆爽的榴莲鸡蛋卷就做好了！趁热吃更好吃哦~
洪宇瞳优质答主鸡蛋饼的制作方法其实特别的简单，并不复杂，今天要和大家分享的是榴莲鸡蛋饼的制作方法，对于榴莲这种水果，喜爱的人会特别的喜爱到不行，而不喜欢的人会觉得特别的难闻特别的难吃。喜欢榴莲的小伙伴们可以来尝试一下这款榴莲鸡蛋饼，喜欢吃鸡蛋饼又想换口味的小伙伴也可以来尝试一下这款口味特别独特的鸡蛋饼，下面给大家介绍一下榴莲鸡蛋饼的详细制作方法。
制作榴莲鸡蛋饼首先需要准备的食材有：普通面粉400克、500毫升的牛奶、3个鸡蛋、100克榴莲果肉、适量的白糖、适量的酵母和适量的黄油。将牛奶倒入锅中煮热，放入白糖搅匀。将热水缓缓的倒入面粉里，一边倒入一边搅动，直到搅匀。鸡蛋打入面粉中然后加入酵母搅匀。然后将榴莲果肉去皮和黄油一起放进面糊中再次搅匀，盖上保鲜膜醒发一个小时。
一个小时之后制作鸡蛋饼的面糊就已经醒发好了，平底锅烧热然后倒入舀一勺面糊，用勺子将其推薄摊匀，然后一直摊到面糊在锅中不能流动即可。小火烙熟一面之后翻面烙另一面，两面金黄之后就可以出锅了。一款特别美味特别有营养好吃又简单的榴莲鸡蛋饼就做好了。
