做面条配什么菜好吃？
作为一个河南人，我强烈建议配豆腐泡菜！ 做法非常简单，就是做泡菜的时候多放一点面辣子（我们那里自己做的辣椒面），煮熟的粉条里面拌上葱花、香菜和切好的泡豆腐，来上一大碗，那个香辣酸辣的味道啊……
我曾经在火车上过饿极了的时候，就过一碗泡面加一个鸡蛋，再就着这碗泡豆腐吃，那滋味儿现在回想起来都忍不住流口水。 还有做炸酱的时候可以稍微多弄点黄瓜丝，拌在面条里吃也是很不错的。
个人口味不同，我是很爱吃面食的，尤其是各种饼类，所以做面食的时候我经常喜欢放些炒好的土豆青椒丝，或者拌好葱花香菜的萝卜丁当配菜，这样一碗馒头就咸菜或者一块馍掰成小块儿拌凉菜都可以有滋有味地吃下去。
不过要说最棒的下饭菜，还得是河南烩面里铺的那一层薄薄的牛羊肉！ 真的，我吃过最好吃的羊肉就在烩面面碗里了，又香又不膻，你信吗？