1.准备食材，将新鲜嫩绿的豌豆夹（也叫豌豆荚、青豆）淘洗干净；五花肉清洗干净后切成薄片或者细丝状。 2.锅中倒入清水大火烧沸后下入豌豆夹焯水，水再沸后捞出过凉水沥干备用。(划重点！豌豆夹不要煮太久，微微带熟就可以)
3.炒锅内倒少许油烧热后放入姜蒜片爆香，下肉片（肉丝）翻炒至变色后烹入料酒去腥增香。
4.调入适量生抽和豆瓣酱（或者老干妈等）炒匀上色，然后将豌豆夹放入锅中一起翻炒片刻。
5.最后撒盐调咸淡，滴几滴蚝油提鲜，翻炒几下即可出锅盛盘。
——end—— 我是爱美食的小北，喜欢我分享的简单快手家常菜记得点赞关注哟~
修华香优质答主挤挤菜是一道简单又好吃的家常小菜，以下是制作挤挤菜的步骤：
准备材料：青菜（如白菜、圆葱、西兰花等）、蒜末、食盐、生抽、香油、辣椒油（可选）。
步骤：
1. 将青菜择好，去掉坏的叶子，然后用清水冲洗干净。
2. 将锅内加入适量清水，加入适量盐，将水煮沸。
3. 将青菜放入沸水中，根据青菜种类和大小，煮熟后可以捞出，捞出后放入碗中。
4. 在装有煮熟的青菜的大碗中，加入蒜末、生抽、香油、辣椒油（可选），搅拌均匀。
5. 搅拌均匀后，挤去碗中的空气，使得挤挤菜更加紧实。
6. 将挤好的挤挤菜倒入盘中，即可享用。
温馨提示：
1. 选择新鲜的青菜，煮青菜的水里加入盐可以让青菜更加鲜嫩。
2. 挤挤菜可以加入辣椒油，也可以根据喜好选择是否加入。
3. 搅拌均匀后，挤去空气可以让挤挤菜更加紧实，口感更好。
