酸辣梅花肉怎么炒好吃?

陈舞风陈舞风最佳答案最佳答案

用料 梅肉(五花肉),泡辣椒,大蒜、姜、葱、白糖、盐、生抽、老抽、白酒、醋。

做法步骤

1、首先我们把买回来的梅花肉清洗干净沥干水,然后用刀剁成大小均匀的块儿状备用;

2、我们再来准备辅料:泡辣椒切圈、蒜切片、姜切丝、葱切段,取一个小碗打入少许的生抽和老抽,加一点盐和白糖提味,再加一小勺的白酒去腥增香,最后倒入半碗清水搅拌混合均匀备用。

3、起锅热油,油热以后把切好的葱姜放入爆香,然后把泡椒圈和大蒜片放入锅中煸炒出香辣味。

4、接着我们把调好的料汁倒进去,大火煮开后转小火焖炖20~30分钟左右,然后加入葱花和适量的白醋拌匀即可出锅装盘。一道美味又下饭的糖醋小酥肉就做好了! 小贴士 做这道菜,最好选用肥瘦相间的五花肉,用纯瘦肉的话做出来的口感会比较干柴。在腌制的时候,除了生抽和老抽之外,其他的味道就不要再放很重了,否则会盖住食材本身的香味。

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酸辣梅花肉的材料:梅花肉(超市冷冻柜有售)400克、胡萝卜1根、葱2根、红椒1/2个、白醋2茶匙、糖2茶匙、辣椒粉1茶匙、盐1/2茶匙

酸辣梅花肉的做法:1、梅花肉解冻,切成厚片;胡萝卜、红椒洗净切成菱形片;大葱切小段;

2、起油锅,油热后下入梅花肉大火煸炒至微黄捞出;

3、锅中留底油,下入胡萝卜、大葱翻炒1分钟;

4、下入煸炒过的梅花肉,加入辣椒粉、白醋、糖和盐,炒匀出锅。

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