怎么煎辣肉好吃？
这个我最有发言权了，因为最近我们这突然流行起来炸酱面，我又特别爱吃（虽然是个南方人）于是我就自己研究做了一下！ 先上图 下面来分享一下步骤：
1.买来的熟五花肉用凉水浸泡出血水(记得换几次水)
2.把五香料用纱布包好和水以及酱油一起下锅煮
3.把切好的豆瓣酱放入锅中用小火慢慢翻炒出红油
4.放入泡好的五花肉一直炒到金黄 这个时候就可以停火待凉了
5.准备一个干净的瓶子里铺上保鲜膜然后把酱料放进去盖紧盖子放冰箱冷藏室里静置一晚让酱和肉更加入味
6.第二天拿出来拌饭或者拌面条吃吧~~香喷喷的~\(≧▽≦)/~ 我还试过用来凉拌黄瓜也不错~~~喜欢重口味的可以试一下 希望会帮到你哦~~
香锅辣肉是一道家常美食，主要烹饪原料为五花肉、葱、蒜苗、辣椒、花椒、豆瓣等，口味麻辣鲜香，制作工艺为煎煮炖菜等，是川菜菜系中制作简单又十分可口的美食之一。
具体制作步骤：
1、将五花肉切成薄片。
2、将切好的肉片加盐、料酒、淀粉腌制十几分钟。锅内放少许油，大火将腌制好的肉片煎熟，煎至两面微黄即可捞出备用。（注意：一定要大火煎熟肉片，这是保证成菜麻辣鲜香的关键步骤之一）
3、锅内放少许油，大火下葱花、蒜苗、辣椒、花椒粒、泡姜、泡辣椒、豆瓣酱炒香。
4、加入煎好的肉片翻炒1分钟。
5、加入酱油适量炒匀。
6、加少量水小火炖10分钟左右使肉质更酥软入味。
7、撒上熟芝麻和熟花生米炒匀即可。
