干的豆皮怎么做好吃？
原料要选好 豆腐皮是豆浆加热到一定温度和压力而产生的凝胶体，其含有的可溶性成分会溶解到汤中。 所以好汤源于好原料，要想喝到味美的排骨豆腐皮汤，一定要选择好的料包。
2.佐料不能少 猪排骨有滋阴润燥、益精补血的功效；豆腐皮则含有人体必需的八种氨基酸而且比例合理，维生素B族的含量也很高。所以排骨豆腐皮汤的营养十分丰富。 但是若只有排骨和豆腐皮两种食材，那味道肯定不美。所以我们还必须添加其他的辅料来提香增鲜。
3.细节要注意 在制作过程中，我们还要注意一些问题才能喝到美味营养的排骨豆腐皮汤。首先我们在煲制时应该注意火候，先用大火煮开再用小火慢炖，这样才能使营养成分充分溶进汤汁里，达到很好的滋补效果。在煲汤的过程中，我们还需要注意撇去浮沫。因为这些浮沫其实是骨头里的骨髓烧出来的，含有大量的蛋白质和钙等营养物质，虽然好看，但是很有营养。
除了以上需要注意的细节外，还可以根据个人的口味适当加入食盐和其他调味品。
这样一碗美味又营养的排骨豆腐皮汤就做好了！你学会了吗？快做给家人们尝尝吧！