素千层怎么做好吃？
用料 面粉 250g 热水 130g 凉水 70g 酵母 4g 黄油（可不加） 少量 糖（可不放） 可不放 牛奶 少许
做法步骤 1、将温水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状；
2、揉面至不粘手的状态后加入黄油和白糖继续揉，直到完全吸收变成光滑不粘手的面团。（不用揉很久，面团稍微软一点也没有关系)盖上保鲜膜醒发1小时左右；
3、醒发好后取出面团再次揉搓排气，搓成长条并分成若干小剂子；再取一小份压扁，用擀面杖稍稍擀一下。然后盖上一层干净的纱布防止风吹干。（因为后面还要醒发一次，所以这一步不要过度按压或者擀面，不然后面不好卷起来哦！）
4、准备一个碗，倒入250毫升左右的热牛奶，将发酵粉放入充分溶解后备用；
5、在案板上撒些面粉防止粘手，将醒发的面团轻轻按扁（大小自己决定，我这里是按照之前擀好的饼大小决定的）然后用擀面杖上下擀一下，再左右擀一下使饼均匀变薄。
6、平底锅开小火加热，刷一层薄薄的植物油再将擀好的饼放入锅中；
7、中小火烙制两面金黄即可出锅装盘。（一定要小火慢煎哦～要不然很容易糊底）
8、还可以加一些自己喜欢的蔬菜和肉类进行翻炒~不过我个人比较喜欢纯千层饼的口感….