糖醋排骨如何烧？
糖醋排骨怎么做都不如这一个做法好吃。首先排骨切小块，放在开水锅里焯水，煮开，撇去浮沫，捞出来洗净控干水分。锅里放油，下冰糖，慢慢炒化，炒到枣红色，放入排骨，炒至排骨全部上色，加入适量的盐、老抽、料酒、开水，放入葱姜片，大火炖5分钟，再用大火收汁，快干锅的时候，加适量的醋、再加一点糖。炒至汤汁快干就可以了。
制作糖醋排骨的时候有4个要点。第一个要点是排骨要炸要炸，炸过的排骨味道更香。第二个要点是炒糖色要多放点油，要炒到枣红色。第3个要点炖排骨的时候要放点开水，用大火炖。这样排骨熟得快、味道好。第四个要点是汤汁要快要干的时候再放醋，这样醋味不会特别大，排骨的味道更好。