怎么盐蒜台好吃？
我的方法比较麻烦，但是特别下饭！ 用大蒜和白糖腌制一个晚上以后，把里面的水倒掉，然后把容器盖上盖子，放到冰箱的冷冻柜里冻2个小时左右 然后拿出来，放在阳光下面暴晒4～6个小时（很重要，一定要暴晒） 最后把晒得干干的蒜用保鲜膜封住，放冰箱冷冻起来就ok了~
做好的蒜可以拌着饭吃，也特别香！ 我试过用白醋、酱油醋、辣椒油还有花生碎拌着吃，可是觉得这样吃味道太复杂了，还是喜欢简单的吃法——直接撒上白糖就很好吃了~
我最喜欢在晚上做完运动后，拿出一碗白米饭，配着这一盘酸甜的大蒜一起吃，真的特别满足！
除了做蘸料之外，我还做过醋泡大蒜，也是不错呢！ 大蒜剥去外皮，洗净，晾干备用 锅里倒入适量清水，加入冰糖小火煮化，凉后倒入广口瓶中，放入大蒜，最后倒入陈醋没过大蒜即可（大概1斤大蒜3两米醋的比例）。 盖上盖子，密封10天后可食用。
爱吃辣的也可以加入适量辣椒酱或者剁椒进去一起浸泡。 这个做法也可以用来做腊八蒜哦。 在北京的时候，每年腊月都会做很多腊八蒜。 开始腌之前，先把瓶子清洗干净，锅里的水烧开后，焯一下瓶子杀菌。
接下来就是把洗干净的大蒜瓣儿放进瓶子里，撒入适量的白糖，再倒进陈醋。 因为要过夜，所以建议把瓶子盖紧，放在阴凉的地方。第二天就可以吃到酸甜口味儿的腊八蒜了。