芥菜丝炒土豆丝好吃吗？
以前没有吃过，然后有一天无聊想给自己做道咸菜，就买了芥菜和土豆，想做芥菜土豆馅的饺子…… 把芥菜叶子和茎部切掉，只留中间的菜心部分 用清水漂洗两遍去除涩味，再捞起沥干水分（这个步骤很麻烦，但是很重要） 切成细丝，越细越好！ 放一匙白糖抓匀腌制半小时左右（这一步是为了杀去芥菜的辛辣味和异味，否则很难吃哦~） 锅中放油烧热，放下姜丝大蒜爆香后先放大葱白拌炒，接着放辣椒面、花椒粉同炒，最后倒入腌好的芥菜丝煸炒。快熟的时候加少许醋拌匀就可以了。 炒熟的芥菜丝看上去是很清爽的样子。 至于味道嘛…我觉得是酸中带辣，微麻，回味有点苦。不过我妈妈吃了说很好吃，所以可能因人而异吧～
然后还做了凉拌芥菜丝，用陈醋花生米芝麻调成凉拌汁拌入煮熟的芥菜丝里面，撒点胡椒粉，香喷喷！ 这个凉拌汁的味道其实很好，大家可以尝试下，很开胃！ 不光可以做咸菜，还可以做佐粥小菜。或者放在泡面里也很好。
另外说一下为什么叫芥菜丝炒土豆丝呢？因为本来是想做芥菜土豆馅饺子的，可是剁馅儿的工作实在让人头疼，于是灵机一动想到了切丝这个做法。