鲜香菇煮什么好吃？
分享几个超好吃的香菇吃法！ 香菇，又名冬菇、香蕈及香菰等，是寄生在木材上的腐生菌，分布于世界各地，我国大多数地区都有栽培。
因为香菇含有大量的蛋白质和多种氨基酸，所以味道非常鲜美，无论炒菜、炖汤，还是做成馅料都很美味。而且除了新鲜的香菇之外，干香菇中的香味物质如鸟苷酸、肌苷酸以及少量的次黄嘌呤和尿酸，都会增加菜肴的风味。 但很多人不知道的是，香菇其实还有个“双胞胎兄弟”，那就是银耳。虽然外表看起来完全不同，但是内部结构却极其相似，同样含有对人体有益的营养成分。只不过因口感不同，常作为不同的食材使用。 如果拿不准买哪个，那不如买这种两兄弟一起用的套餐吧~ 用鲜香菇做馅料包饺子、包子，是最常见的做法之一，也可以换成馒头、烙饼等面食来做。
【材料】猪肉500g、面粉1000g（做20个包子）、温水适量、青菜1把、香菇4朵、生抽3勺、老抽半勺、胡椒粉少许、鸡蛋1个、玉米淀粉1勺、食用油适量 【制作方法】
①猪肉剁成肉馅后，加入生抽、老抽、胡椒粉顺时针搅拌至上劲；
②青菜洗净切碎后，用少许盐腌制一会儿，挤掉菜汁儿待用；
③香菇提前泡软，清洗干净后，切成细丁，跟切好的青菜一起加入到调好味的肉馅中，加入一个蛋清、一勺玉米淀粉，搅拌均匀待用；
④接下来和面。面粉中加入适量温水，和成软硬适中的面团，盖上盖子或者保鲜膜防止风干。
⑤醒发半小时左右，揉面、擀皮、包馅儿，做好的包子生胚放在一旁备用。
⑥蒸锅上汽后，将包子放入蒸屉上盖上锅盖，大火蒸制15分钟左右即可关火取出。
小贴士：如果用微波炉加热，高火3分钟也能熟透。
在所有的蔬菜当中，蘑菇的含钙量堪称佼佼者，每100克中就有296毫克钙元素，而豆腐也才116毫克而已。想要补钙的朋友不妨试试这道糖醋香菇排骨，保证让你连骨头都吃得干干净净。
【材料】小排800g、香菇300g、生姜6片、香葱2棵、植物油适量、冰糖1块、白醋4勺、番茄酱2勺、食盐1勺
【制作方法】
①锅中加水，放入切好的小排，焯水去除血沫后捞出冲洗干净。
②平底锅中少油，开小火，放入焯好水的小排煎至两面金黄。
③锅内倒入足量的清水，放入小排、香菇、姜片，大火煮开转中火煮20分钟后，加入冰糖、白醋继续炖煮。
④待汤汁收浓，小排酥烂时，加入番茄酱和食盐调味，撒上葱花即可出锅。