汤水饺的汤怎么做好吃？
1、做饺子馅最好选择鲜猪肉，即猪后腿或猪夹心肉（前腿肉），这样的肉馅口感好！ 2、包饺子时，在猪肉中加少许生姜末和葱花，这样不但可去掉腥味，而且可使饺子的味道更鲜美可口喔！ 3、包好的饺子要煮的话，可用凉水，也可用热水下锅。但需要注意的是，不管是用冷水还是用热水下锅，饺子上桌后，千万不要再搅拌，否则会破皮；另外，如果是用热水下锅，那饺子下锅后的水一定要是开水才行哟－－切记！
4、关于煮饺子时如何防止破皮呢？这里介绍一个窍门给您－－当饺子下到锅中的三分之一处时，可在锅内添入一些小块冻豆腐，或是加点芹菜叶或菜叶子等，以起到保温和防破作用。当然您也可以在水中放点盐，然后等水煮沸以后，把饺子下锅；或者在水刚滚开时，可将饺子入锅，同时倒入小半碗冷水，待水再次沸腾后再倒入一小碗冷水，如此反复三次左右，基本上就可以将饺子煮熟了－－记住哟，不管怎么煮，饺子千万别煮破喔！ 5、最后来说说这汤吧……既然说到“汤”了，那就说明我们所说的汤并不是指吃完饺子剩下的那碗清水；而是说在饺子出锅前，往锅中加入些青菜或其他配菜，然后再加点盐和鸡精以及胡椒粉，这样一碗香味十足的汤就出来啦——如果喜欢吃醋的朋友还可再加一点香醋喔~ 希望对您有帮助^^