冰糖李子好吃吗？
没吃过正宗的贵州冰糖李，但是吃过山东的，来谈一下感受。 山东莱西有种植李子的传统，据当地人讲最早可以追溯到汉代。当地主要栽种的是“大李家”品种的李树，这种李树成熟后，表皮颜色呈绿色，个头较小，味道比较酸。而另一种晚熟李“甜李”则个头较大，肉质厚，果皮淡红色，味道甘美。
我吃到的冰糖李，主要是用“甜李”做的。做冰糖李，需要先把李子泡进水中，再对汁水进行熬炼，使其变得浓稠，最后加入蔗糖或者是冰糖，使糖分的含量达到70%左右。这样做出来的冰糖李，应该叫果酱更合适些吧。
买来的冰糖李，是已经熬制好的果酱，直接装在瓶子里，打开盖子，一股酸甜清香的味道扑鼻而来，让人食欲大开。
吃起来呢，倒不像果酱那么稠，而是比较稀的果酱，甜度很高，而且口感也比较丝滑，果香和甜度混合在一起，让人吃了就忘不掉那个味道。
不过，这糖度超高的冰糖李，我吃得不多，因为吃多了会齁得慌.....用来蘸馒头或者拌米饭，倒是再好不过了。 除了直接用瓶子吃的，还有用锡纸包裹高温加热而成的烤冰糖李，以及用面粉油炸成的冰糖李丸子。
烤制的冰糖李表皮变得脆脆的，味道变得更佳了，不过我觉得太油了，少吃一点还行，多吃几颗就会觉得不舒服。而炸成的冰糖李丸子口感有点像糖果，外酥里嫩，香味十足，但吃多了也会不舒服。
另外，我还注意到网上有人卖新鲜的冰糖李。据卖家介绍，这是因为最近雨水比较多，所以李子还没成熟就被打掉了。不过既然已经下市了，为什么还要卖呢？看完下面这段视频，你就知道答案了。
冰糖李是李子品种中的珍品，以皮肉黄亮、脆甜如冰糖而得名。果实7至8月成熟，可生食、制蜜李或加工果酒，是水果市场上非常具有竞争力的优良李子品种。冰糖李子好吃，并且营养价值高，含有丰富的维生素，可以有效地预防心血管疾病，保护心血管的健康。
冰糖李的营养价值
1. 李果实营养丰富，含糖、酸、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C和B族等多种成分及奎尼酸。奎尼酸具有温补中气的效能，可以辅助治疗慢性胃炎。每100克含水分86～89克、蛋白质0.9～1克、碳水化合物9～12克、粗纤维0.5～1克、灰分0.6～0.8克。还含有多种无机盐，如钙、磷、钾、铁、锶、碘、钡、锰等。李果实有黄、白、紫红等不同色泽，都富含维生素C和胡萝卜素，尤以黄色品种为多。
2. 核所含脂肪油为不干性油，紫红色的果皮、果肉含有花青素，花青素可转化成10多种不同颜色的花青素，这些花青素有很好的抗血管硬化物质，可以预防心血管疾病。另外，花青素还有增强血管柔韧性、渗透性功能，从而有效地预防高血压等心血管疾病，保护心血管的健康。
3. 李味甘、酸，性凉，入肝、肾经。具有清心怡神、养颜美容、利水消肿、生津止渴、祛热、清肝、护肝、健脾消食的功效。主治心烦口渴、呕吐、失眠、水肿、小便不利、黄疸、食欲不振、消化不良等症。《本草》有“益肾脏，润肺，清风热。去劳渴，除热疾、热结，利小便。”之说。《日华子本草》有“解热毒及饮酒过度”之说。
