水煮板栗有什么作用？
1，养胃健脾，滋补排毒
板栗在许多人眼中是零食，但养生专家把它看成是脾胃虚弱的良药，因为板栗有养胃健脾，补肾强筋的功效，可以说它是食物中难得的佳品。而且它还有消炎解毒，润燥滋阴的作用，对体弱多病，补充脑力，治肾虚，手脚软弱乏力效果极佳。
2，治疗反胃，泄泻
反胃指的是食物入胃，有呕吐现象，或者食后有厌食、恶心之感，或是食后胃中不和，吐泄交作，或完谷不已，即是反胃。《名医别录》记载板栗的治疗功效：“主脾湿，止泻反胃。”《本草纲目》中说：“栗饭之多，熟食补虚，治伤风感冒，蒸、煮食之，与肺脾胃之病为效。”
3，治疗肾虚，腰腿无力
腰部酸软，无力，耳鸣，头昏 眼珠不适等肾虚症状，多吃板栗可以起到治疗，预防的作用。《本草纲目》中说栗“治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健”。
4，治疗口腔溃疡
口腔溃疡的发病率非常高，几乎每个人都经常口腔发炎，溃疡，连续发作，痛不欲生。板栗中的维生素B2，B6和半胱氨酸含有能够有效防治口腔溃疡，保护肝脏，降压的功效，服用药物无法根除，或者症状始终不能消除，不如试试栗子。
水煮板栗有什么作用？
1，更甜，更软，更易消化。
2，煮板栗可以使生的板栗更甜，更软，更易消化，从营养学的角度出发，它比起生吃栗子来，也更有利于胃肠道的吸收，平时脾胃虚弱，消化不良，小儿消化不良（例如：出现呕吐，腹泻，食欲不好）的患者可以把板栗炖烂，蒸烂吃完会有很好的补益的功效。
3，从西医上讲，它可以使生的板栗的纤维软化，有助于消化，尤其适合儿童和老人的食用。
4，煮板栗能很好地保留栗子的营养成分，不会因为烹饪而大量流失。生食栗子，而且还不会有什么甜味，只有一口新鲜的滋味，假如你不喜欢吃煮板栗而感到苦恼的话，那么不妨试试这种方法。
水煮板栗如何做呢？
1，先把板栗洗干净，然后把它放在冰箱里冻一下，冰冻后的板栗会更好切，用剪刀把它剪个口，最好开口大小适宜，能容纳一只拳头即可，这样蒸的时候才更容易熟，更入味。
2，然后把它直接丢到水里煮，大约煮15分钟，可用筷子戳一下，如果能轻而易举的戳开，就表明煮好了，如果还是不能戳开，就继续煮，总之要保证板栗能煮熟。
3，然后把煮好的板栗捞出来，放在旁待用，也可以捞出后放入冷水冰一下，让板栗更高更脆。
4，在煮板栗时留部分开水，然后把冰糖放入，小火融化，把冰糖水倒入板栗中，板栗更香甜，更脆。
温馨提示：板栗不可多吃，每日最好一至两个，且不要把板栗的核全部吃掉，应留下一部分。