家常煎牛排怎么做？
牛排洗净，腌制。我用的是谷饲的无骨牛排（菲力），用料酒、黑胡椒碎、盐（腌肉专用的五香咸盐更好）腌制二十分钟。
准备配菜。喜欢吃什么菜就怎么配。我用的平菇（焯烫一下），芦笋（开水里加些橄榄油和盐焯烫一下）。鸡蛋打散备用。
热锅少许油，肉下锅，小火慢慢煎。一面金黄翻面，再煎另一面。
两面金黄后，加点水，盖上锅盖，焖煮。
加一勺番茄酱，少许糖，少许黑胡椒碎，炒匀。
淋入蛋液，撒点儿香菜。炒匀后就可以出锅了。
装盘，配上喜欢吃的蔬菜。再调一杯蕃茄沙司或者美式芥末，蘸着吃，香！
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