猪龙骨怎么熬汤好吃？
我小时候，家里除了交公粮，养头大肥猪是很光荣的事情，尤其是腊月里杀年猪的时候，左邻右舍都过来帮忙，杀猪刀法很利索的。 杀猪之前要先放血消毒，然后褪毛，用开水烫过的刀刃子刮掉猪身上的毛，再用冷水冲洗干净。
猪杀了以后，肉要分一分，有做酸菜腌肉的，有炖的，有炸的…… 猪骨头一般有两种做法，一种是清水炖，一种是做红烧肉。
用清水炖的骨头，最好是带骨髓的骨头，炖出来味道是特别鲜美的，而且骨髓很容易就炖出来了，用筷子轻轻一挑就有了，那个香味别提多美了。
另一种就是做红烧肉了，把肥肉和瘦肉分开切好，先炒熟肥肉，然后将切好的瘦肉放进去爆炒，加入酱油、葱姜等佐料，红烧肉就做好了。
现在生活条件好了，猪肉反而没有那么受欢迎了，偶尔买一次，全家可能还不一定吃得完。于是我就想到了一个办法，把吃不完的猪肉做成丸子，或者剁成肉馅，包饺子、包包子都行，剩下的就只能等到过年过节再做了。