如何做笋好吃？
油焖笋！超下饭！ 准备用料 春笋、老抽、糖、生抽、干辣椒、料酒、醋
1.切配处理 把买回来的嫩笋去掉外皮，然后切成滚刀块（这样比较容易入味）~ 切好的竹笋放在水里浸泡30分钟以上，中途记得换几次水哦~ 泡好的笋捞起来沥干水份备用。（这里一定要记得沥干水分再下锅炒，否则容易沾锅）
2.开始烹饪 热锅入凉油，放入切好的辣椒丝和花椒粒小火煸炒出香味后，将材料拨至一边，倒入适量老抽和生抽爆香酱油色，接着倒入沥干的笋块翻炒片刻。 大火煮开后调入适量盐、白糖和白醋，继续大火煮4、5分钟至汤汁收干关火，出锅前撒一把熟芝麻增香。 一盘香味扑鼻的油焖笋就做好了；鲜亮诱人，色泽红亮，鲜香扑鼻～ 趁热吃口感最佳；细软滑嫩，脆糯适中，滋味鲜咸适口，佐粥下酒都不错呢~~