菠萝仔怎么炒好吃？
菠萝鸡片的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 酸甜可口，脆嫩鲜香。此菜含有丰富的蛋白质和维生素a、b族等，对人体有益，有促进新陈代谢的作用。 1.将菠萝去皮，用刀轻轻刮去内表面的鳞；
2.切去两头的柄；切成薄片，放入开水锅中焯一下，沥干水分待用；
3.将鸡肉切成片，用盐、料酒腌渍片刻；
4.油锅烧热后，先下葱花、姜片爆香，再倒入鸡片炒至变色，加酱油、白糖调味，随即倒入菠萝片同炒，入味后淋上香油即可。 小贴士： 用盐水浸泡菠萝，既可以让其更干净，又可以使其更入味。 在腌制鸡片时，放点蛋清可使成品口感更加鲜嫩
最简单的做法就是盐水泡，时间不要太久哦！大概二十分钟就够了！这样既能杀菌又能让菠萝的味道更好融入水中~ 下面介绍一个比较复杂但是超级好吃的菠萝咕咾肉的制作方法！
用料： 里脊肉500克（这个肉可以用猪五花肉代替）、菠萝半个、青椒半个、胡萝卜半根 淀粉适量、鸡蛋1个、食盐一勺、生抽2勺、老抽1勺、白砂糖3勺、醋4勺、水5勺、植物油适量
1.准备原料。
2.里脊肉用清水冲洗血水，然后吸干水份或者用厨房纸擦干。
3.里脊肉切成大拇指甲盖大小的块状。
4.青红椒去籽去蒂清洗干净后也切成一样的块状。
5.胡萝卜去皮洗净切成薄片。（也可以不用胡萝卜，换成紫薯或者香蕉，味道都是不错的~~^^）
6.把切好的肉放入锅中，加入没过食材的清水，大火煮开后再煮两三分钟，然后捞出冲洗干净浮沫。这是为了去除血水和腥味。
7.把淀粉和水搅拌均匀成淀粉水备用。
8.取一个大碗，倒入生抽、老抽、白砂糖和白醋，调成酱汁备用。
9.把切好的蔬菜放入热油锅中快炒几下断生，然后捞起沥干油份备用。（因为后面还需要油炸，所以蔬菜不必炒得太熟喔）
10.锅内留底油，油温五成热的时候，放入调好味的淀粉水，快速翻炒至汤汁浓稠。
11.放入刚才焯过水的肉和蔬菜，快速的翻炒几下，使食材能够均匀的裹上一层芡汁就关火出锅啦~~