哪里的田鸡好吃？
作为一个在广西桂林长大的人，我对于田鸡的爱可以说是深入骨髓的。在我小时候，我们那里有个农场，有稻田，有池塘，当然还有各种各样的野生鱼类和野味。其中最好吃的要数稻田里的田鸡了。我们当地有一种“烧田鸡”的做法，是把洗干净的田鸡用生抽、料酒、姜蒜腌制一下下锅炒熟即可食用。
由于当地有大量的田鸡，所以这种菜非常的受欢迎，基本上每个饭店都会做。但是要说最棒的做法还要数“啤酒烧田鸡”，把处理干净的田鸡用清水冲洗干净血水，然后用淀粉、酱油、料酒腌制一个小时入味。然后把青椒、生姜、大蒜切成块状备用。取锅烧油至六成熟的时候，放入切好的佐料爆炒出香味，再把腌好的田鸡放入锅中一起翻炒，等到田鸡皮变成金灿灿的颜色时，倒入一罐啤酒小火煮20分钟就可以出锅了。
外焦里嫩，香醇可口，回味无穷。这就是我记忆中最美味的烧田鸡了。后来离开了家乡，吃过各种山珍海味之后，我竟然觉得还是家乡的这道“啤酒烧田鸡”最有味道。于是学会了自己在家做。
现在生活在深圳的我，每逢假期总是回到那个熟悉而又想念的地方，去田野里抓鱼摸虾，采莲子，抓泥鳅（顺便再摘些西瓜）.然后亲手做一道“啤酒烧田鸡”，品尝属于童年的美味。