鲍鱼有什么做法？
1、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼 用料 鲍鱼4-6只（大概300g） 新鲜粉丝2捆（大概75g） 大蒜1头 生抽适量 胡椒粉少许 香葱粒适量 食用油适量 做法：把鲍鱼处理干净，粉丝用水泡软，大蒜剁成蓉。 在鲍鱼表面划上花刀，方便入味。 用生抽、胡椒粉腌制片刻。
粉丝放在鲍鱼盘中，上面撒葱花和蒜末。 蒸锅烧开水后，放入鲍鱼大火蒸8分钟左右即可(注意时间不要太久，否则会影响口感)！ 时间到！拿出蒸好的鲍鱼，淋上热油激香。就可以开吃了~ 鲜、香、嫩！一口一个，鲜美嫩滑的鲍鱼肉让人欲罢不能！ 我一般吃烧烤或者火锅都会点几颗，烤串或者小火锅里的鲍鱼吸满了汤汁，香辣可口，回味甘甜！
2、番茄炖鲍鱼 用料 鲍鱼4-6只 番茄2个 番茄酱适量 老抽适量 盐适量 葱姜适量 植物油适量 做法 番茄顶部划十字花刀，放入开水中浸泡一分钟，剥去皮，切块。 鲍鱼去掉内脏，冲洗干净待用。 起锅烧热，加入少量植物油，爆香葱姜，加入番茄块炒出汁。
调小火，慢慢熬至浓稠；加入鲍鱼、老抽、盐继续熬煮几分钟；最后关火让酱汁浸透鲍鱼，冷却后入味。 食用时捞出鲍鱼，沥干汤汁，蘸着番茄酱一起吃，清爽不油腻又回味无穷！