鲤鱼怎么炖菜好吃？
分享一道我家经常做的糖醋鲤鱼，鲜嫩美味，酸甜可口！ 准备一条两斤左右的鲤鱼，清洗干净之后去掉鱼皮和鱼骨，把鱼肉片成片放入碗中，加入少许的食盐，胡椒粉，生抽，料酒，抓拌均匀后腌制15分钟左右。 大蒜切成蒜末，生姜切片，香葱切葱花备用。锅中烧油，油热后下入鱼片炸至定型，变色熟透后捞出控油。
另起锅烧油，油热后倒入葱花，姜末爆香，放豆瓣酱炒出红油，然后加入适量的清水，大火烧开之后依次放入白醋，白糖，番茄酱，酱油，胡椒粉，用勺子不断的搅拌汤汁，煮开后变成浓稠的样子即可。（注意：这个浓汤非常重要，熬得越稠越好） 把炸好的鱼片放进砂锅当中，再把浇在鱼肉上的料汁倒进来，小火煲20分钟左右就可以啦。
这样一盘酸甜可口，外酥里嫩的糖醋鲤鱼就做好啦！ 喜欢的朋友快试一试吧。