地瓜面好吃吗？
我喜欢吃地瓜！ 喜欢到任何糕点里只要有这个原料，绝对吃！比如各种地瓜饼，地瓜条，地瓜丸，烤红薯，蒸红薯等等。。。 但是说起用地瓜面粉做的食物，除了小时候妈妈做过给婴儿吃的米糊之外，还真没什么太深的印象，好像没有什么食物是用这种面粉做得很有食欲的。
在网上搜了一下，有人做道地道地的山西面食刀削面，用的就是地瓜粉，还真的挺像那么回事的（图） 还有用地瓜面粉、紫薯粉做成可爱的卡通馒头 也有用鸡蛋和地瓜淀粉混合做小零食的 至于题主说的那个什么糕我就真的不知道了，不过看样子好像是南方那边的点心，不知道是不是答主口味独特的原因导致吃不出传说中的那种香甜软糯来。。
总之在搜罗了这么多资料之后，个人建议你在购买这类糕点的时候，还是谨慎为好。
地瓜面没有小麦面好吃，但有小麦面没有的保健作用。据营养学专家研究分析，地瓜含糖14.9%、蛋白质2%、脂肪0.2%，各种矿质元素及维生素含量也十分丰富。其营养价值很高，可与粮食媲美，有“第二面包”之称。其性平味甘，能补脾胃、益气海、通便润肠、抗癌防癌。其所含的膳食纤维2.7%，比小麦、玉米、大米的纤维含量高2到4倍，所含的黄酮类特殊物质也具有抗癌防癌的功能。
此外，地瓜的脂肪含量明显低于谷类，而且不含胆固醇，所以又有去脂降脂和减肥的作用。近年来，地瓜及其制品已逐渐成为人们喜爱的保健食品。目前在日本已有100多家保健食品公司生产地瓜系列食品。
