薏米炒熟后好吃吗？
薏米是药食兼用的植物，性味甘淡微寒，主要功效有健脾利湿、清热排脓、解毒消肿、抗癌等。《本草新编》中说“苡仁，味辛，气微凉，可升可降，阳也。入阳明经。祛风湿而壮筋骨，止脚气而利小便”。 作为食品食用，人们更喜欢炒熟的薏苡仁，不仅容易煮熟煮透，更为重要的是去除了薏苡仁的寒性，更适合大部分人的体质。但有的人为了祛湿而大量服用薏苡仁，结果发现身体出现轻度腹泻的现象，其实是由于薏苡仁偏凉性的特点所造成的。 对于这部分人，建议将买回来的生薏苡仁用清水冲洗干净之后再放锅中炒，而且不要加冷水直接煮开，而是应该大火翻炒至水分干透，变成黄褐色即可。这样做一方面可以去除薏苡仁表面的灰尘和细菌，另一方面也可以避免服用过程中出现腹泻的情况。
【温馨提示】： 1、由于薏苡仁性凉，平时脾胃虚弱、腹泻便溏的人群不宜过多服用；
2、建议在医生指导下服用或自行购买服用，切勿盲目用药；
3、服用期间不要吃辛辣刺激的食物，以免影响药效。